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台一農場(教案)食農教育
台一農場(教案)食農教育
蔬菜種植&食農教育&永續飲食
目標：
1.透過實作來認識生活中常見的蔬菜，並觀察及了解植物生長過程。
2.體驗並了解農作的辛勞，養成珍惜食物美德。培養學生健康飲食觀念。
3.學習以無毒無害的做法友善方式對待地球環境。
4.食用在地食材，知道碳排放及溫室效應，合作避免氣候變遷影響到地球宜居的生活。
5.學會珍惜周圍環境並與大自然為友，地球環境、氣候永續發展。
6.學習在家也可以種蔬菜。
7.知道食物浪費會助長氣候變遷。
8.認識「永續飲食」的概念。
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進行方式：
1.在溫室內進行栽種蔬菜。
2.和同學一起種植蔬菜、澆水拔草、挑菜蟲，認識無毒栽培法。
3.蔬菜收成後，師生共同享用，一起種菜所帶來成就感。
4.了解在地食材對於環境友善重要性，可以減少輸送食材的碳排放，對減輕溫室效應及氣候變遷有顯然的貢獻。
5.教師課堂上講解食物浪費與氣候變遷的關係。
6.透過認識食物製作過程中產生哪些碳足跡引導學生了解永續飲食的概念。
7.學生在吃東西之前可以先問三個問題：食物從哪裡而來？食物是如何生長的？食物是如何被料理的？
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成果描述：
1.根據聯合國報告，全球被浪費掉的1/3食物，讓碳排量高達44萬噸，食物浪費造成大量經濟損失且加劇地球暖化與氣候變遷危機。
2.認識生活中常見的蔬菜，落實健康飲食觀念。
3.生活中其實常見無毒栽培法。
4.認識溫室效應、碳排放對氣候變遷的影響，盡量購買食用在地當季生產的蔬果等措施；降低二氧化碳的排放與製造。
5.體驗並認識栽培農作物的過程，了解農作的辛苦，更能體會珍惜盤中飧的道理。
6.收成後，帶領學生做食材處理，健康種快樂吃沙拉。
實施心得：
1.將蔬菜種植活動推廣至幼兒園，讓小小孩也能親近、觀察這些蔬菜，在他們心中重下低碳環保的種子。
2.藉農事體驗課程，學生可以了解農事的辛苦，對於珍物惜物的觀念有進一步的提升。
3.配合教育宣導，使師生由生活中落實低碳飲食，也了解目前地球氣候變遷所造成的影響，透過眾人的努力一起將其改善。
學習者心得：
學生1.原本回到家多是玩手機電腦，現在可以透過自給農園，去摸到泥土和種菜施肥，真的是很特別的經驗。
學生2.農夫真的辛苦，常要彎腰拔草澆水，以後我會盡量把食物吃光光不要浪費。
學生3.地球已經在發燒了，只要大家多多努力減少溫室效應，就不會有那麼多乾旱或颱風，大家的生命財產才有保障。
學生4.許多民眾沒有食物可吃，我們在購買食物的時候要先思考是否真的需要，才不會浪費食物。
學生5.老師說減少食物浪費不論對氣候和經濟都有好處，我們應該要落實在生活中。
